前天晚上做面包🍞
是按照图二的那个配方来的，配方详细在小红书能搜到(但是不要去搜了，我下面会讲原因👇)
完全发不起来🤷♀️ 估计原因是酵母放太久失效了+太干了🤔
我和面包好像一直没什么缘分，做蛋糕还不错，做面包从来没成功做……
我舅妈说：广州人注定和发好一个面粉团没什么缘份。
我真的表示认同✅
然后我昨天又做了一次面包，图3是发酵之前，图4是发酵之后。这次用了新鲜的酵母，而且铺上了湿的厨房用纸，所以肉眼可见地发起来了😃
(此处表扬自己一下)
然后我捏下来了几块，跟着图2原本的配方，用平底锅烙至两面金黄
变成了图5图6的模样
后来吃的时候(图6)
‼️‼️‼️我才发现根本这个配方就不是成人配方❌它是给小宝宝吃的！低糖低油低脂
压根就没有味道‼️只有面粉的味道。从图6看到，它还是一个成功发酵到面团，是有面包那种纤维的✅
后来我嫌他味道不够，又加了那个Trade Joe的只有甜味没有紫薯味的紫薯酱。(图7)
❌这个紫薯酱我真的以后不会再回购了，一点紫薯味都没有
混合以后就拿去空气炸锅炸了
结果‼️炸成了炸鸡外表+曲奇口感的面包🤷♀️(图8图9)
图9我把它掰开了，里面的纤维证明这真是一个面包
我感觉我还是和面包没啥缘分
下次还是要找一个好一点的食谱吧～
最新评论 4
:酵母不用要放冷藏 常温很快会失效
:学到了！！！谢谢提醒
:图一小图以为是鸡块哈哈
:需要一架厨房机![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)