Dassai是一个以清洁、花香和重米抛光著称的高端清酒品牌，在推迟了近三年之后，正准备于今年12月在纽约开设一个酿酒厂，其成本是最初估计的六七倍。目标是新的地点将有助于放大该品牌在全球市场的影响力，该公司的首席执行官认为全球市场最终将占达赛公司业务的90%左右。
拥有Dassai的酿酒厂Asahi Shuzo的首席执行官Kazuhiro Sakurai表示在当地的酿酒厂生产最好的产品意味着可以为人们创造更多的机会来体验我们的酒。
之所以选择纽约，特别是因为纽约的餐饮业很有影响力，达赛希望在这里留下痕迹。近年来，该公司鼓励侍酒师和老饕们将其清酒搭配在一起，而不仅仅是寿司。例如，该品牌与已故的Joël Robuchon合作，强调该饮料与法国菜的搭配。更广泛地说，《罗博报告》去年指出，清酒已经成为美国高级餐厅的首选饮料，与从披萨到墨西哥食品的一切都搭配得很好。
据彭博社报道，虽然日本的清酒消费已经下降到1995年水平的三分之一以下，但Dassai实际上一直发展得很好。其母公司有望在年销售额方面创造新的记录，樱井预计截至9月的年度销售额将超过1.12亿美元。部分原因是该酒的海外业务，去年的销售额在该公司74年的历史上首次超过了日本国内的销售额。增长是由中国引领的，但该公司认为美国是未来扩张的关键。
随着越来越多的清酒酿造厂在美国开业（仅在过去十年就有二十多家），獭祭肯定会有自己的工作。
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