上次做了回cranberry 麦芽糖棒棒糖,发现几乎是无法吃,因为太粘牙了🤣 这回还是老实点花点功夫吧。
看晒货是用水果泥,我又偷懒,找巧克力粉做😂
巧克力粉:5g (75g太多会成团,我应该是用了10-15g,但我的巧克力粉已经太久,吸水性不好,所以歪打正着就做成功了。如果是新开的巧克力粉(吸水性太好,先放5g或少点,一定要保持最后的是糊状有流动性的,不要成团)
cream cheese: 75g
whipped cream:70g
糖:20g
吉利丁粉:7g
cream cheese 隔热水融化,然后把whipped cream,糖倒进去,继续隔热水拌匀,然后慢慢放巧克力粉,先放5g左右,一定要保持这是糊状的有流动性,不是粉团状。最后把吉利丁粉倒进去再拌匀。拌匀后过塞,等巧克力糊变细腻,然后就倒入模具。放冰箱freezer大概2-3小时就变硬了,然后脱模,然后就可以放普通的refrigerator 那里就可以了。
我本来用冷水泡开吉利丁粉,因为别人用吉利丁片片是要泡软化的,后来我加了冷水泡吉利丁粉很快变成浆糊,所以我感觉粉末状的是不需要再用水泡的。。。大家可以试试直接倒入cream cheese糊里就好。
孩子喜欢吃,我觉得不够甜,可能因为我用的是巧克力粉带点涩,下次多加些糖,或者做。。。绿茶粉棒棒糖😆
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:好看