我打算多开发一点 Staub mini铸铁锅的菜色
帮助这个小废锅“脱废”~🥳🥳🥳
今天做了羊肉焖饭,过程可以推广到大的铸铁锅~
🌈文末有一些用staub和mini的TIPS
希望有帮助~😎
❤️❤️❤️食材:
✅有机羊肉肉泥,来自 Whole Foods ,塑封包装1lb的那种。不腥不臭,羊肉味有,但是不厚重,很不错。
✅胡萝卜,切丁
✅葱,我用了韩国大葱,介于小葱和洋葱之间,可以用洋葱替代。切成葱花。
✅姜
✅米,家里常用的大米。
💪💪💪需要提前做的事情:
✅羊肉泥腌制:(最后一幅图)料酒,十三香,咖喱粉,黑胡椒,白胡椒粉,盐,和孜然粉。抓匀,羊肉泥没有猪肉泥那么湿,而且有筋,需要抓均匀。
✅大米泡水:普通大米需要洗干净后泡水至少30分钟,我泡了几个小时,直到使用前沥水。
切葱,切姜,切胡萝卜。
🔥🔥🔥制作:
✅锅里入油,加入姜片,看到冒泡,姜片稍微变色后捞出姜。
✅入葱花,炒香炒软。
✅加入羊肉肉泥,需要用铲子戳开来,没有猪肉泥那么容易散。炒干炒香。
✅加入胡萝卜,炒断生。
✅加入泡水后沥干的大米,加水至刚没过所有食材。
眼看着煮开后马上调最小火,盖盖子焖。
mini焖5分钟,关火继续焖至少10分钟即可。
这样出来的米粒是粒粒分明的
胡萝卜已经软了,但是不烂,依然成型。
羊肉带点烧烤的感觉,味道不重。
🌈🌈🌈TIPS:
✅我家是玻璃灶台,只能用最小的一圈,即使“大火”,其实也就开了half而已。
因为玻璃灶台即使关火,余热也是非常久,所以要考虑关火后2分钟依然和小火差不多。
✅如果打开后米粒觉得硬,是可以拯救的!加点矿泉水,开最最小火,盖上盖子,看到水汽冒出来关掉,焖着就能变软啦~
么么哒😘
最新评论 11
:我买的两个不知做什么用,现在用来装盐和糖
:炖蛋很方便我分享了
:居然是玻璃灶台,很难清理吧?
:不会,一年刮一次,平时擦擦~不怕扑锅
:小锅好漂亮!
:
:精致主义~这一小锅,做的太香了~
:吃的时候觉得自己都变可爱了
回复 @我不认识你丫:
:这也太可爱了哈
:矫情