拥有了心心念念的Staub铸铁锅后，迫不及待地做了收藏已久的无水红烧排骨，超级美味，受到了队友的超级好评，给宝宝们分享下我的秘诀吧‼️
🥗食材
排骨2lbs
配料：
葱 1-2根，切段
姜 4-5片
蒜 半头，切片
桂皮7-8小块
八角 7-8颗
草果 1个
单晶冰糖 20颗
干辣椒 4-5颗（喜欢辣的可多放）
香叶 5-6片
老抽 3勺（tbsp）
生抽 2勺（tbsp）
醋 1/2勺（tbsp）
盐 1/3小勺（tsp）
丁香 一小把（约1g，可选）
料酒适量
油 2勺
🍵做法
1. 排骨冷水入锅，加入三四片姜片，和一节葱段和少许料酒，中小火烧开去浮沫，捞出温水洗净并用厨房纸擦干！
2. 中小火烧热铸铁锅，使其水分烧干，然后放入油2勺，加入排骨翻炒大约5分钟，然后放入冰糖，继续翻炒冰糖，直到冰糖基本融化，这时排骨表面呈微黄！
3.依次放入配料里的除盐和辣椒之外的其他配料：八角、桂皮、草果、丁香、蒜片、葱段、老抽、生抽、醋、料酒，翻炒均匀后加盖，小火焖煮45分钟再开锅！（担心糊锅的话中间可打开查看一下，火一定要小‼️）
4.开盖后加入盐和辣椒，再焖煮15分钟即可，香喷喷的排骨就出锅啦‼️
真的是一滴水也没放喔，Staub铸铁锅锁水性能绝了，排骨超级鲜嫩多汁，一会儿整锅排骨就被一扫而光啦‼️这锅买的值‼️
如果想要无油的话可以用排骨和五花肉一起焖煮，味道一级赞喔‼️
还没试试的宝宝们快去试试吧‼️
