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食材：
番茄5个|土豆1个|胡萝卜1v根|洋葱｜牛腩500g|半个|葱姜蒜|桂皮|八角|香叶|干辣椒|
做法：
工牛腩洗净切块，泡出血水；
番茄去皮切块，葱切段，姜蒜切片备用；
牛腩冷水入锅，加入葱姜料酒去腥煮开，捞出用温水洗净浮沫，沥干水分（一定要用温水冲洗，用冷
水的话肉就很难炖烂了）
热锅冷油下适量冰糖小火炒化，倒入牛腩炒糖色，继续加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，加1勺料酒＋2勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油翻炒上色，倒入没过牛腩的开水大火煮开转小火炖煮40分钟；
5另起一锅将4个番茄翻炒出汁，加入土豆洋葱胡萝卜炒匀备用；将番茄加入炖了40分钟的牛腩中，加适量盐调味，继续小火炖煮20分钟；
7我喜欢吃到有口感的番茄，还剩了一个切块加入锅中煮10分钟，最后大火收汁到自己喜欢的状态即可～﹣我的炖锅～用来做番茄牛腩太合适啦～炖锅能很好的锁住水分，用来炖煮更加省时！整锅端上桌也非常好看呢～
这道菜被家属评为年度最爱了哈哈
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