本来只是想买几包新东阳肉干的，
滑着滑着看到了新竹米粉耶！
不管会不会炒，先买了再说～
放了好久，
今天终于鼓起勇气挑战台味炒米粉。
做法看起来不难，但备料好多😵
准备材料：
米粉一把、
油葱酥一匙、
虾米一匙、
红萝卜我没有很喜欢，就1/4颗，切丝、
高丽菜看大小，约1/4颗，切丝、
香菇数朵，泡软切丝、
猪里肌肉适量切丝、
高汤两杯、
调味料：盐、白胡椒粉
战战竞兢地开始炒我的米粉：
1. 红萝卜、高丽菜、香菇、肉丝可以个人喜好决定是否先用太白粉与白胡椒粉抓腌。
2. 烧一锅热水，放入米粉煮约2分钟后捞起沥干水分，剪成段。
❗️稍微剪开即可，剪太细的话吃的时候不好夹。
❗️懒得煮米粉，也可用温水泡软就好。
3. 起油锅，下虾米、香菇、红萝卜翻炒至红萝卜开始变熟，
4. 接着下肉丝、油葱酥、高丽菜，翻炒出香味，
5. 加入米粉，再倒入高汤，继续拌炒至收汁，
6. 最后洒盐和白胡椒粉调味，香喷喷台式炒米粉出锅！
❗️小忠告：最好用大点深口的锅炒米粉。
我傻傻地用平底锅，一边炒、爆满的料一边掉出来，好烦🤯
赶紧吃一口…omg！
和庙口小吃的正港炒米粉比起来，
虽不能说一模一样，也有87分像了！
可惜我的另一款经典“台中东泉辣椒酱”没有了，
要是再配上东泉，我会直接哭出乃😭
