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自己做的韩式泡菜，经过两周时间的发酵，可以开吃啦！自己做，不仅可以根据自己喜好调整口味，而且可以通过多放水果的方式，让泡菜带一种果香，以及水果的天然甜味。
以前韩式泡菜做的很少，因为需要各种配料来调酱，挺麻烦的，但是近两年直接用韩式辣酱，制作起来简单多了。
图三：最关键的调料，清净园辣椒酱，据自己口味选择辣度，不吃辣别选我的这个特辣款。
韩国O&39;FOOD清净园 韩式辣酱 石锅拌饭炒年糕辣椒酱 特辣味 500g - 亚米
另外还需要鱼准备露和盐。
食材：大白菜一颗
配料：苹果、梨子各一个去皮切丝，baby红萝卜一个切丝，蒜瓣切丝，葱切葱花（韭菜更好我没有）。苹果梨子添加的量根据自己口味调整。
制作过程：
1、大白菜一片片掰开，冲洗干净
2、阴干：要全部干，才能好好发酵不变质。
3、撒盐腌制：
不要放太多盐，辣酱是咸的。
盐腌后白菜变软，去掉多余水分。
将大白菜撕开，中间切断。
4、酱料腌制：
加入切好的配料，将韩式辣酱拌入，淋上鱼露，拌匀。
装入干净的玻璃瓶，在阴凉处放置一晚，再放入冰箱保存，两周后打开就可以吃啦。（之间也可以吃，但是亚硝酸盐会比较多）
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最新评论 10
:这是大工程，厉害了亲
:没有啦真挺简单的呢![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哇，姐姐好厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:挺简单的呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:自己做也太厉害了👍
:挺容易做的呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:简单易学～
:只喜欢搞简单的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Seagull168:喜欢吃泡菜，还不错的