连着做了几次的舒芙蕾松饼，掌握些小技巧，知道时间、火候控制到多少之后，做起来越来越得心应手了，而且不
放泡打粉，松饼一样可以长高高，每天早上只要早起20分钟左右，就可以吃到蓬松细腻，超级柔软的舒芙蕾松饼啦。
材料：蛋清3颗、蛋黄2颗、低筋面粉40g、细砂糖20g、牛奶30g、植物油10g、柠檬汁几滴
鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中，把牛奶和植物油倒入蛋黄中充分搅匀，再把低筋面粉分两次筛入蛋黄糊中，用Z字形手法搅匀备用。
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发出大气泡，加入1/3细砂糖，继续打发至蛋白细腻无大泡时，再加入 1/3细砂糖打发，当蛋白开始有纹路时，加入剩下的细砂糖，调至低速打发至提起搅拌头出现小弯钩即可。
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀，混合好之后倒回盛有蛋白霜的打蛋盆内，继续翻拌均匀。
预热平底锅，火侯始终保持在最小火。
在锅中抹上一层薄薄的油，用厨房纸抹匀，然后用冰淇淋大勺舀一勺面糊，慢慢倒在锅里，待稍微凝固再分次往上叠加面糊，一次不要加太多会往外扩散。
盖上锅盖焖6～8分钟，底部呈金黄色翻过来倒入一小勺水再盖上锅盖，再焖6分钟左右，全程小火。（各家火力有所不同，可根据舒芙蕾的上色程度做调整）
做好的舒芙蕾松饼上面撒点糖粉做装饰，还可以加入自己喜欢的水果、蜂蜜或者黄油，刚端上桌趁热的时候最好吃😋
最新评论 7
: 卖相好赞，看着就好吃😋👍 卖相好赞，看着就好吃😋👍
: 我就烤箱做过一次舒芙蕾蛋糕![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，看着慢慢膨起来好治愈 我就烤箱做过一次舒芙蕾蛋糕![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，看着慢慢膨起来好治愈
: 烤箱更方便 烤箱更方便
: 爱了舒芙蕾松饼 爱了舒芙蕾松饼
: 简易版蛋糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 亲爱的做的真好好想吃 亲爱的做的真好好想吃
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