安酱所在的麻省西部小镇上有家越南料理店，叫Miss Saigon。它地处小镇中心，我们平时经常路过，却从来没去过，于是决定去探个店。
不知道店主是想用越南胡志明市的旧称西贡（Sài Gòn／ 柴棍）还是歌剧Miss Saigon的典故。西贡（Saigon）这个名字一般被认为源自西贡（Sài Gòn），它是流经该市的同奈河（Dong Nai River）的一条支流的名称。
安酱突然想起当年在澳洲读本科的时候，有个关系不错的越南同学H就来自胡志明市，记得和她讨论西贡这个名字的由来和Miss Saigo，以及歌剧里对白人/美国人以及亚洲女性的形象塑造，现在想来似乎也就是不久前的对话。然而光阴似箭，一晃居然又这么多年了。
回主题～安酱和队友到店的时候正值晚餐时间，刚走到门口就发现里面座无虚席，门口排队等待的客人也有2组。排了15分钟的队才等到座位，真是非常有人气呢！
因为是第一次去，安酱点了他家的招牌越南粉之一：rare beef & flank pho。因为菜单上标注会有生牛肉，还有点担心，结果端上来发现只是有点粉色，完全没有问题🤣
汤头的味道非常鲜美，加了鲜柠檬汁之后酸爽可口。河粉也煮得恰到好处，不软不硬。唯一美中不足的是温度偏低，可能是因为客人太多而想让人容易入口吧。
另外点了沙爹鸡肉串，附带花生酱的沾汁，很有东南亚风情。一壶菊花茶（水温有点低，跟服务生说了一下之后又加了一些热水好了不少）用的也是疑似/类似杭白菊的小菊花，适合养生。
店里的温度也有点太高，不知道是不是因为太有人气而故意为之。如果说pho的味道，Miss Saigon确实在当地是翘楚，如果能改良一下店内温度和汤头的温度就更好啦。
地址：
Miss Saigon
96 N Pleasant St, Amherst, MA 01002
Closed on Mondays
Tuesday-Thursday 4pm to 9:30 pm
Friday-Saturday 11am to 9:30pm
Sunday - 11:30 am to 9:30pm
最新评论 6
:看着就正宗😋
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
是啊！喜欢热腾腾的越南粉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:越南米粉真的好诱人😍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
隔空击掌![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
天冷的时候特别想来一碗～
:太爱越南粉了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也是！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)