上次下館子吃這了這一道朋友推銷的菜十分驚艷，趁這幾天有空試試做。材料非常簡單，只有茄子皮蛋跟虎皮椒，先把虎皮椒跟茄子烤熟（我用的是氣炸鍋），再把皮蛋剝了切塊，調味的醬料有生抽，蠔酒、糖、鹽、蒜蓉、香醋。然後放進碗裡擂爛，下飯一流，算是一道好吃不好看的菜。
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