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第一个字念勉 哈哈哈哈哈 我才知道
沔阳就是现在的湖北仙桃～
湖北蒸菜，软绵鲜香，蔬菜的香气往上走，肉类的油腻向下落。
🥣所谓三蒸，乃一肉，一鱼，一蔬菜。
· 蔬菜部分我翻遍菜谱选了比较有特点的🎃南瓜和🥬茼蒿，图五有湖北省官网给的例子：苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕
· 鱼肉国内常用草鱼，美国这边可以用sole，我觉得清淡的白肉鱼片都可以
· 肉丸放在最上面，珍珠丸子的做法
🥣想偷懒可以直接用粉蒸肉调料来做
🥣整个菜需要好好调味，因为有米，容易过淡，但我又不想吃太咸的，所以香料一定要跟上，酱香是湖北菜的灵魂。
目前用的调料是：
· 腐乳汁（重要）
· 酱油
· 姜
· 白胡椒粉
· 盐
淋上卤汁：
· 酱
· 醋
· 葱姜
· 香油
· 盐
· 我还加了点五香粉，感觉不是非常管用，可能花椒粉会更好，当然白胡椒粉是最保险的选择
⚠️注意事项⚠️
1. 糯米需要提前泡软！否则蒸不透。至少泡一个小时，久一点更好。从图2到图3看到糯米涨这么大还挺治愈的🤭
2. 这次高压20分钟糯米还有一点点白芯，感觉下次高压锅30分钟差不多！
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最新评论 1
: 加上糯米更加软糯了，好馋好馋 加上糯米更加软糯了，好馋好馋