小时候第一次吃拿破仑蛋糕，是从北京稻香村 买的，一吃之下惊为天人，然后这款甜品迅速成为我最爱吃的甜品前三名。
今天推荐一家无意中在纽约downtown中国城附近一间咖啡店里发现的拿破仑：
Sawada Coffee
地址：33 Cortlandt Alley, New York, NY 10013
均价：$20
周一和周二全天不营业的哦🙄
这家店里卖的拿破仑蛋糕🍰，menu上印的是它的法语名称，叫Mille Feuilles, 法语意思是“一千层”，所以也叫千层酥。其实这款甜品和拿破仑是真的没有什么关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
一份标价$18.99的拿破仑蛋糕，很大一份，可以3-4个人share。端上来时放在一个很冰的盘子里，附赠一小份丝滑的巧克力酱。蛋糕🍰主体是一共三层烤的焦黄色的千层酥皮，中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱（也叫蛋奶油，Custard）。
我们把丝滑的巧克力酱均匀撒在拿破仑蛋糕表面，太有仪式感了。热腾腾的千层酥，光闻就有黄油浓香，中间夹着的卡仕达酱是冰凉凉像冰激凌一样的口感，冷热交替，吃在嘴里融化在一起，像在吃一道是“动态”甜品。
这个拿破仑蛋糕的侧面可见许多分层，酥皮非常蓬松，口感酥酥脆脆、单吃也香浓甜美。酥皮外层松脆，内层软糯，咬下去的时候会有一种层次感十分明显的口感；卡仕达酱则滑顺绵密，入口即化，不会过于油腻，甜度也正好，完全没有对老美甜品就是甜的发腻的刻板印象。
我跟队友两个人share这一份拿破仑甜品其实有点多了，但是吃完后虽然很饱，依旧意犹未尽。即使来店里单点这一道甜品，也不虚此行。下次还会再去。
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