前几天跟娃讨论感恩节吃啥，跟他提起了我到美国来的第一个感恩节吃到的一份感恩节食物。当时一个人过节，对这个节日也完全没有感觉，后来一个美国同学知道了，坚持要给我带一盒这个：Sweet Potato Casserole with Marshmallows。虽然是美国人的甜点不合适我的口味，但是之后提起冠名感恩节的食物，这个在我心里超过了火鸡的排名。
娃听说了非常感兴趣，因为他喜欢棉花糖。于是就定好了今年感恩节的甜点就是它了。而且因为收到万圣节Burger King限定紫色汉堡的启发，他要求也做个紫色的。真是太合我心意了，正好可以消耗一直吃不动的紫薯。😄
这是一个需要0经验0技巧的甜点，非常适合跟娃一起做。我们家人少，参考了一下网上菜谱的成分和步骤就自由发挥了。
小紫薯三个，每个大概90克: 去皮切小块加水煮熟。紫薯非常容易掉色，本来我想蒸熟来着，但是蒸锅被占着，最后直接煮了。用漏勺把薯块捞出来，用勺子压碎拌成薯泥，然后加入以下：
-coconut sugar 2 TSP （原方子里面是红糖，但是在WF里面没有找到，后来看到了这个，据说这个糖比普通砂糖升糖慢一点，我就买回来试试。这个糖的量我基本上没减，因为我买的紫薯实际上并不怎么甜。如果是甜分很高的红薯，我觉得这个糖的量要酌情减少甚至不需要用）
-butter 1 TBSP （我用了含盐的，要想甜，加点盐）
-sprinkle apple-cranberry 2 TBSP (原方子是橙汁，家里没有，用这个代替了，目的是添加一点点酸味和水果味，更有层次）
最后搅拌均匀，铺在烤盘上，表面抹平。鉴于我做的量太少，我翻出来三个Costco买椟还珠的焦糖布丁罐子，填了进去，然后让娃在表面铺上棉花糖。我买的做Smore的大棉花糖，手动切成小粒，一份就用一颗大棉花糖。
预热好的烤箱350度6分钟，因为份量少，也因为其实薯泥和棉花糖都能直接吃。只要烤到棉花糖化了上色就可以了。
味道真的很不错👍我告诉娃妈妈给这个甜点起了个中文名字，叫只属（紫薯）于你的甜蜜….可惜他不懂这个梗😢
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