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自己做的干蒸，干净卫生，新鲜美味，放冰箱里想吃随时拿出来蒸一下，实现干蒸自由🥳
🌟食材
🥩猪肉（肥瘦比例3:7，建议用前腿肉或梅花肉）
🍄干冬菇：（提前泡发，泡发后切丁，泡香菇的水留用）
🧂调料：生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油
🌟做法
1️⃣干香菇用温水泡发30分钟，挤干水分后去蒂，切成小丁（泡香菇的水留用）。
2️⃣猪肉剁碎（保留少许颗粒感）
3️⃣剁碎的猪肉中加入香菇丁、生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、料酒，朝一个方向搅拌至起胶。搅拌时分次加入泡香菇的水（增香），每次搅拌至水分吸收，最后加淀粉和香油拌匀，冷藏腌制20分钟左右。
4️⃣将馅料包在干蒸皮里，上锅蒸熟即可。
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