菠萝包加小乌龟的造型，简直可爱的犯规！用这超萌的小乌龟菠萝包来㊗️君君生日快乐🎂
下面这个配方可以做16个小乌龟菠萝包，平常我们都只做一半的份量，这次因为准备送人所以做了双倍的量。
面包体食材：
高筋面粉 600克
清水 260克
黄油 60克
奶粉 40克
白糖 70克
鸡蛋 2个
酵母 6克
酥皮食材：
低筋面粉 200克
糖粉 70克
黄油 120克
鸡蛋液 30ml
抹茶粉 4克
🐢先来做面包体，揉面缸里加入高筋面粉、酵母粉、奶粉、白糖、鸡蛋，用厨师机搅拌大约10分钟左右，面团可以拉出厚膜。
🐢加入室温软化黄油继续揉面至形成不易破的薄膜，然后把面团滚圆盖上盖子，室温发酵至两倍大。
🐢把面团倒在揉面垫上用手拍打排气，然后分割成16个40克面团、16个10克面团和64个5克的面团。
🐢大面团滚圆，小面团用手往下折叠搓圆
🐢取一个10克的面团当做乌龟的头，放在烤盘上压薄底边，40克的面团当做身体放在它的后面，再取4个5克的面团当做乌龟的脚压薄底边，分别放在身体的下面，一只小乌龟就完成了，剩下的面团同样做法。
🐢面团都整形好之后放入烤箱，底下放一碗热水发酵至两倍大。
🐢等待发酵时候可以做菠萝皮，黄油放室温软化用打蛋器搅大顺滑，加入糖粉搅匀。然后分次加入鸡蛋液搅打均匀。
🐢加入低筋面粉翻拌均匀，今天我们做原味和抹茶味两种口味的菠萝皮，先取一半菠萝皮用保鲜膜包成长条状放冰箱冷藏，剩下一半加入抹茶粉拌匀放冰箱冷藏。
🐢面包发酵好后取出，预热烤箱355度，然后在乌龟表面抹上一层蛋液。
🐢菠萝皮面团取25克压扁盖子小乌龟身上，再把菠萝皮上抹一层蛋液，用刮板在菠萝皮上压出印。
🐢烤箱355度烤18分钟左右，取出放凉，用巧克力豆放微波炉加热融化画出小乌龟眼睛就可以了。
最新评论 10
: 这也太可爱了，我想吃抹茶口味的😋😍 这也太可爱了，我想吃抹茶口味的😋😍
: 好可爱呀，这一下子给面包店提供了新思路 好可爱呀，这一下子给面包店提供了新思路
: 超可爱呀🐢 超可爱呀🐢
: 乌龟🐢造型好可爱![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 不会做不想做但是想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我也不想做，都是我家老大做的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @莫妍莫妍呀 : 莫妍缺邻居不？ 你家老大喜欢什么颜色麻袋，我要去把她套回来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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莫妍缺邻居不？ 你家老大喜欢什么颜色麻袋，我要去把她套回来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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