德州最近秋意渐浓,下午阳光洒进来,就想给自己和娃安排点暖呼呼的仪式感呀!🍁 今天我给大家分享两款超治愈的秋季限定甜点——自制南瓜拿铁和香甜枫糖司康,做法比你想的要简单多啦,快来一起动手,把秋天的味道带回家!
☕️ 暖心南瓜拿铁 (Pumpkin Spice Latte)
外面买一杯好贵又不健康,自己做料足更安心!
1. 准备材料:浓缩咖啡或冲泡好的咖啡 ½ 杯,牛奶 1 杯 (我喜欢用燕麦奶,更香醇),南瓜泥 3 汤匙,纯枫糖浆 3 汤匙 (甜度可按喜好调整),香草精 ½ 茶匙,南瓜派香料 ¼ 茶匙 (可根据口味增减),一小撮海盐。
2. 简单制作:
* 将咖啡、牛奶、南瓜泥、枫糖浆、香草精、南瓜派香料和海盐倒入小锅中。
* 小火加热,同时用打蛋器不停搅拌,直到所有材料充分混合并温热,但不要煮沸。
* 倒入你最爱的马克杯中,如果喜欢,可以挤上打发好的奶油,再撒一点南瓜派香料做装饰,瞬间高颜值!
✨ 小秘诀:想要绵密的奶泡?我入手了一个便携式奶泡机,几秒钟就能打出厚厚的奶盖,幸福感飙升!
🥞 香甜枫糖司康 (Maple Scones)
配拿铁的完美CP!外酥内软,咬一口都是枫糖的香甜!
1. 准备面团:中筋面粉 2 杯,泡打粉 1 汤匙,红糖 3 汤匙,盐 ½ 茶匙。超级冰的无盐黄油 6 汤匙 (切成小丁),鲜奶油 ¾ 杯,一个大鸡蛋 (稍微打散),香草精 ½ 茶匙。
2. 制作步骤:
* 在一个大碗里混合面粉、泡打粉、红糖和盐。
* 加入冰黄油丁,用手、叉子或切面刀迅速切入面粉中,直到混合物像粗玉米粉,还有些豌豆大小的黄油块,这样司康才酥松。
* 在另一个小碗里,将 ¾ 杯鲜奶油、鸡蛋和香草精搅匀。
* 将湿性混合物倒入干性混合物中,用刮刀轻轻搅拌,直到面团刚刚成形,不要过度揉搓哦。
* 将面团转移到撒了薄粉的操作台,轻轻拍成一个 ¾ 英寸厚的圆形,切成8个三角形。
* 放入铺有烘焙纸的烤盘,刷上一层薄薄的鲜奶油,然后放入预热到400°F (约200°C) 的烤箱,烤15-17分钟,直到金黄色。
3. 枫糖淋酱:
* 在小锅中混合 ¼ 杯无盐黄油,¼ 杯纯枫糖浆,2 汤匙鲜奶油,加热至黄油融化.
* 慢慢筛入 1 又 1/3 杯糖粉,搅打均匀成光滑的淋酱.
* 司康稍微放凉后,淋上枫糖酱就可以享用啦!
✨ 枫糖浆一定要用纯正的!我最近入手的这一款 Maple Joe加拿大进口枫糖浆 味道超赞,甜而不腻,用来做烘焙和淋pancake都绝了!
这两款秋日限定,不仅能满足味蕾,更能带来满满的温馨感。我家队友和娃都超爱,每次做完家里都香喷喷的!姐妹们,你们家也有什么秋季限定的拿手好戏吗?快来评论区分享给我呀!👇