上周末和朋友小聚，又来到 San Carlos 这家我一直钟情的新奥尔良风味餐厅 Creola。来过几次，每次味道都让人印象深刻。这次正逢圣诞季，店里装点着几棵圣诞树，暖黄的灯光映着木质桌椅，一进门便被温馨的节日氛围包裹，格外适合与朋友小聚畅谈
这次我们点了几道经典菜，每道都挺有记忆点：
🧆 Crispy Boudin Balls
作为开胃小菜，外层炸得金黄酥脆，内馅是店家自制的 Cajun 风味香肠，混合猪五花、鸡肉和米饭，口感扎实却不干柴。胡椒与微辣交织，香料气息浓郁。蘸上特制酱料，更添风味
🍲 Seafood Gumbo
Gumbo 可说是新奥尔良的灵魂料理。这碗汤里有虾、蟹肉、秋葵和 Andouille 香肠，汤底以深色面糊（roux）熬制，入口浓厚，带着一丝烟熏的咸鲜。海鲜料足味美，不过若你尝过新奥尔良本地的 Gumbo，可能会觉得这家辣度温和许多，更像是为大众口味调整的改良版，对不太嗜辣的人非常友好
🍛 Shrimp & Crawfish Étouffée
这一道可以理解成“新奥尔良版盖浇饭”。墨西哥湾虾与小龙虾以Creole 酱汁翻炒，铺在热腾腾的米饭上。酱汁浓郁却不腻，虾肉与小龙虾肉质鲜嫩，整体辣度不高，是冬日里一道暖心又抚慰的comfort food
🥘 Cajun Jambalaya Entree
Jambalaya 也是新奥尔良必点菜之一，这道烩饭选用黑椒烤鸡胸、Tasso 火腿和 Andouille 香肠，搭配洋葱、芹菜与青椒一同烩煮。风味是典型的Cajun路线，烟熏、香料与肉香交织，米饭偏干爽，介于炒饭与焖饭之间，份量也很足
🥧 Pecan Pie
甜点我们选了经典的山核桃派。派皮边缘烤得微焦，上层铺满烤香的核桃，入口是浓郁的坚果与焦糖香气。甜度稍高，但配上冰凉的鲜奶油，甜腻恰到好处地被中和。内馅是略带黏稠的焦糖蛋奶口感，外脆内软，热派与冷奶油交融，甜品爱好者会很满足
整体来说，Creola 还是湾区我想吃新奥尔良风味时的首选，菜品有记忆点、份量也实在，很适合约上朋友小聚
📍Creola
344 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
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: 餐厅的暖黄灯光和木质桌椅，感觉很适合安静地和朋友聊天☕ 餐厅的暖黄灯光和木质桌椅，感觉很适合安静地和朋友聊天☕