说实话,刚来美国那会儿,想找瓶顺口、有浓郁豆香味的豆浆,简直是件奢望。超市里一排排的“Soy Milk”尝过去,不是稀得像水,就是甜得发齁,或者带着一股怎么也说不清的“豆腥味”,那种地道的中式早餐感觉一下子就没了。
不过,经过这么些年的摸索,我还真发现了几款值得无限回购的豆浆,能让你在美国也能喝到记忆里的香醇。
最近,有个“重磅消息”让不少湾区乃至北美的华人朋友都激动不已,那就是台北米其林推荐的阜杭豆浆(Fu Hang Soybean Milk),现在居然在Costco都能买到了!
它家豆浆的豆香非常浓郁,口感也特别绵密,无论是无糖还是有糖版本,味道都非常正宗,配料也很干净,只有非转基因黄豆、糖和水,完全没有多余的香料或防腐剂,蛋白质含量也挺高,一罐就能提供12克蛋白质,用它来搭配油条或者包子,立马就能找回那种熟悉的早餐味。而且在Costco买价格真的非常划算,比一些亚洲电商平台便宜一半还多呢,非常值得囤货。
除了这个“新晋网红”,在一些亚洲超市,比如Weee!、H Mart或者99 Ranch,也能找到不少好选择。像大田无糖豆浆,就挺受大家欢迎的,它家采用非转基因大豆,没有添加防腐剂,喝起来豆味很浓郁,口感也顺滑,不管是热饮还是冷饮都挺不错的。
另外,祖名有机厚豆奶也是一个不错的选择,它选用有机非转基因黄豆,经过传统工艺精磨熬煮,口感特别醇厚绵滑,豆香很自然,而且是无糖高蛋白,很适合注重健康和健身的朋友们。 如果你在湾区,还能找到US.Soypresso 濃い豆乳,这可是个宝藏品牌,它家的豆浆浓度非常高,号称是一般豆浆的四倍,所以味道特别浓郁,口感也很细腻,除了原味还有黑豆乳、抹茶等多种口味可选,甚至还有盐卤豆花,很值得一试。
还有像99 Ranch能买到的东芳豆腐(Dong Fang Dou Fu)的豆浆,也有不少人觉得它比一些西方品牌的豆奶更接近我们常喝的豆浆。
当然,主流超市里也有一些基础款可以考虑。比如Edensoy,它家的无糖豆浆配料非常简单,很多时候只有两种成分,很纯粹,是不少素食者的心头好。 而Silk这个牌子,虽然在口感上跟中式豆浆有些区别,更偏向“豆奶”,但它胜在随处可见,而且强化了维生素D和钙,对于乳糖不耐受或者需要补充营养的人来说,也是一个方便的选择。
不过,如果你对口感比较挑剔,可能会觉得它不如亚洲品牌的豆浆那么“实在”,而且有人反映它的配方有过调整,味道可能不如以前。 另外,Whole Foods自家的365 Organic Unsweetened Soy Milk,也是一个高性价比的有机无糖选择,如果只是日常饮用,它也是能满足需求的。
总的来说,在美国想喝到称心如意的豆浆,不一定非要自己动手磨。多逛逛亚洲超市或者像Costco这样的大型连锁,现在能选择的品牌和口味都越来越多了。大家可以根据自己的口味偏好,大胆去尝试,总能找到最适合你的那一瓶“家乡味儿”。