在华盛顿看惯了各种精致但总觉得吃不饱的西式 Brunch，偶尔还是会想念那种热气腾腾、带着烟火气的重口味。最近去打卡了位于 Chinatown/Gallery Place 附近新开的 [Dolan Uyghur]，就在以前 Matchbox 的那个位置。说实话，原本以为开在旅游区的味道会打折扣，但第一口大盘鸡下肚，我就知道厨师的功底还是在线的。
最让我惊艳的是他们家的拉条子，那种手拉面的嚼劲（Q弹感）是机器面条永远无法复刻的，面条挂满了浓郁的辣油酱汁，吃起来非常扎实。如果是三四个人聚餐，直接点一份 [Big Plate Chicken] 大盘鸡最划算。
单品推荐: [Big Plate Chicken] (大盘鸡)，小份 $41.95，大份 $62.95。里面的土豆炖得极烂，入口即化，吸饱了鸡肉的油脂和秘制辣酱的香气，最后把附带的宽面拌进去，绝对是灵魂所在。
如果是第一次去，羊肉串也是必点的。
单品推荐: [Lamb Kebabs] (羊肉串)，价格约 $13-$15。火候掌握得不错，外焦里嫩，孜然和辣椒粉的比例刚好去掉了羊膻味，却保留了油脂的香甜。不过提醒大家，这家的分量确实大，哪怕是前菜里的 [Samsa] (烤包子) 也是沉甸甸的，女生的话基本两个菜就顶天了。
最后说两个很实际的避雷点。
▪️ 交通与停车: 既然开在 Chinatown 这种寸土寸金的地方，开车过去基本是给自己找麻烦，路边车位几乎是全满。强烈建议坐 Metro 绿线或红线到 Gallery Place-Chinatown 站，走两步就到，省下的停车费够点一壶 [Dolan Chai] 花茶了。
▪️ 服务与等待: 这里的上菜速度在忙时可能略慢，毕竟拉面是现做的。如果是工作日午餐赶时间可能要慎重，建议作为晚间或周末和朋友慢慢聊天的据点。而且这家店不仅是吃饭的地方，背景里蕴含的维吾尔文化元素也很值得品味，能感受到老板 Hamid 确实是在用心经营这一方文化窗口。
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: 拉条子忠实爱好者，想吃啊~ 拉条子忠实爱好者，想吃啊~
: 看着分量真的很大💰 看着分量真的很大💰