一走進店裡，就看到師傅在現場「甩麵」——純手工製作，揉、抻、拉👍
麵條不是機器壓出來那種死板口感，而是帶著彈性和筋道，每一口都能吃到麵香。
🍜 蘭州牛肉拉麵
湯頭清澈卻濃郁，完全不是重口味靠調味撐起來的那種，而是真材實料慢火熬煮的牛骨湯。牛肉片厚實軟嫩，配上白蘿蔔、香菜和辣油，層次分明。麵條吸滿湯汁😋
🌶️ 尖椒雞蛋麵
這碗真的超驚喜！尖椒的香辣配上滑嫩雞蛋，香氣撲鼻但不嗆喉。屬於越吃越上癮型，麵條拌著醬汁特別入味
🌶️🍅 酸辣臊子麵
酸、辣、香一次到位！臊子給得很足，帶點番茄的微酸，湯底開胃到不行。天氣冷來一碗，整個人都被喚醒。這碗屬於重口味愛好者一定會愛上的款。
🐟 茄汁魚花
外酥裡嫩的魚片，裹著酸甜茄汁，口感層次很豐富。不是那種死甜的番茄醬味，而是帶點自然酸度，搭配白飯或單吃都很可以。
整體來說，這家最大的亮點就是「手工現拉」的誠意。麵條粗細可以選，從細到寬，每種口感都不同。吃得出來不是為了迎合口味而改良太多
在灣區能吃到這種水準，真的會想再回訪。愛麵食的朋友，可以安排起來了 🍜✨
📍Highland Noodles
1720 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
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: 一看就知道面很劲道 一看就知道面很劲道