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秋冬来了，又是吃火锅的季节。在我心里，最经典最百搭的火锅菜品如下，
1. 羊肉。性温味甘，香而不膻，羊肉最适合秋天搭配药膳汤底食用。无论是以羊肉起家的经典火锅店，还是新派火锅，羊肉绝对是店里的Top1菜品。
2. 鸭血。薄切的手工鸭血或猪红适合传统的辣锅底，滑嫩鲜香，小小的气泡里吸满了汤汁，一口咬开，满嘴留香。
3. 毛肚。貌不惊人的毛肚却是火锅的必点菜品，涮几秒就捞出的毛肚搭配芝麻酱和香醋，薄脆弹牙，没有人不爱。
4. 午餐肉。不知从何时起，看似普通的午餐肉开始成为火锅店的经典菜品，香喷喷热腾腾刚从辣锅里捞起的午餐肉让人垂涎欲滴。
5. 菇类。无论是金针菇、海鲜菇、杏鲍菇还是香菇，跟火锅都是白搭，而且不挑锅底，放在任何锅底里都鲜美无比。
6. 土豆。沉浸在美味汤底里软糯细腻的土豆无可替代，绝对是我的必点。
甜品： 水果冰粉。甜甜的冰粉配上各色水果、干果和芝麻，颜值爆表，老少咸宜。
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