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传统的做法茄子很费油，吃完觉得腻。把茄子切好过后放进微波炉，3-5分钟不能再多了。
肉末的配料：
一勺蚝油，三芍生抽，一勺白糖，一勺老抽，半勺花椒油，一勺麻油，一个鸡蛋，姜切片我切了8片然后剁成末，葱三根剁成末。搅一搅放冰箱冷藏一个小时。
准备粉丝，我在超市买的sweet patato noodles。拿开水泡了8分钟这样。（我记得是因为我茄子分两波打的，每次四分钟哈哈哈）
准备大蒜三粒切碎，一勺半红油豆瓣，茄子从微波炉取出，炒锅加入橄榄油，放入大蒜和豆瓣翻炒，重庆话就是豆瓣有水味，需要把水份弄掉才好吃。然后放肉末，肉末快好的时候放入微波炉打好的茄子。然后再加入一勺老抽上色，半勺生抽。炒一炒让茄子也入味。
砂锅里我是放了一层红薯粉丝放了一层肉末茄子。装好砂锅过后，放清水，我放了500ml water bottle的1/4。开了过后转小火15分钟就可以关火了。然后放葱花，盖上盖子焖一下。
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最新评论 8
:红薯粉好吃，但是不好消化?
:对诶，我这类东西都只能偶尔吃！我不知道为啥吃红肉我也不消化！
回复 @康康就素酱婶儿的:好像红肉类本身就是相对难消化的，我也不懂什么原理。?
:有肉的饭菜就是香
:对～有脂肪香香～
:我刚吃的饭看到你发的这个又饿了?
:那你还不快弹起来吃！