想吃老上海烧麦了,打电话给老妈,原来敲简单,有手就能搞定,北美打工人的快乐又回来了!!
之前只会煮煮糯米饭,试了这个配方真的打开了新世界大门!一口下去直接秒回国内早餐摊,隔壁老美邻居都馋哭了😭
✨【懒人备菜清单】
糯米 600g(提前泡两三个小时,泡到指甲能掐断就🉑)
干香菇 50g(我妈海运来的干香菇绝绝子)
胡萝卜 一根
小红葱两个
广式香肠 两根(华超买的,没有就用普通腊肠)
灵魂料汁:
生抽 40g➕老抽 40g➕料酒 20g➕蚝油 20g➕白砂糖 16g➕胡椒粉 2g➕水 300ml(泡香菇的水别倒!精华在这里)
👩🏻🍳【手把手教程】
1️⃣ 泡好的糯米沥干水上锅蒸25分钟(趁这功夫准备菜和料汁,时间管理大师附体)
2️⃣ 起锅烧油,香菇丁炒香后切碎的红葱头,半熟时加入香肠丁,煸出油脂香气瞬间满屋飘香✨
3️⃣ 加入胡萝卜丁和调好的料汁,大火煮开转小火焖3分钟,关火倒入蒸好的糯米饭,翻拌均匀放凉(不烫手就能包了)
4️⃣ 饺子皮稍微擀薄一点,我第一次擀的有点厚但不影响口感,馅料45g左右(约一个冰淇淋球大小),包进去虎口收紧,收出小蛮腰~
5️⃣ 水开上锅蒸8-10分钟,出锅!皮薄馅大,糯米粒粒分明油润润的,咬一口香菇香肠的咸香在嘴里爆开,直接炫了10个🙈
🍱【储存小贴士】
一口气做了40个,冷冻囤着,早上没时间就拿出来蒸一下,我的早餐又多了一个菜单!当早餐、带便当超赞~自己做料超足,成就感爆棚,再也不用去中超买冷冻烧卖啦💯
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: 我们那都是肉烧麦 我们那都是肉烧麦
: 看着就香,手艺好厉害 看着就香,手艺好厉害