最近去Castro区办事，顺手打卡了174号那家最近风很大的Kitty Noodle House。说实话，最初看到这个名字我还以为又是一家主打“猫咪”噱头、只适合拍照的网红店，但亲自尝过那碗宣称熬制了6个小时的牛肉原汤后，我必须得承认，这家店在汤底的调校上确实是花了心思的，绝对不是那种用调料粉勾兑出来的廉价味道。
除了几款招牌的吊龙米线，我个人最想推荐的是他们家的苗家酸汤系列。这种源自贵州苗族的酸汤工艺在旧金山其实并不多见，入口是那种非常天然的发酵酸味，生津开胃，后劲里还藏着一点点温顺的辣意，特别适合湾区这种说冷就冷的午后。米线的质地也选得不错，爽滑且带有韧劲，能很好地挂住汤汁。如果你的胃口比较大，建议再额外点一份煎得金黄酥脆的锅贴，底壳的焦香配上扎实的肉馅，吃起来确实很有幸福感。
单品推荐: 像咱们这种吃汤面总是“精准接弹”汤汁的人，包里常备一只 [Tide to Go Instant Stain Remover Pen] 简直是刚需。在Amazon或者Target也就5美元左右，如果不小心溅到白衣服上，趁着油渍还没干透马上涂抹几下，基本都能救回来。毕竟在那种温馨的小店里，谁也不想带着一身汤渍尴尬地走出来。
总的来说，这家店的环境布置得简洁而温馨，完全没有那种高档餐厅的距离感，更像是一个能让你在忙碌间隙坐下来喘口气的落脚点。分量给得挺足，价格在Castro这一带也算相当实在。不过由于店面不算特别大，周末的高峰时段可能需要稍微排会儿队，建议大家尽量错峰前往，或者在到店前先在网上看看实时的等位情况。
