在洛杉矶住久了就会发现，那些装潢精致、动辄要预约两周的法餐或日料，往往只适合社交，真正能治愈深夜灵魂的，永远是路边摊那口冒着热气的 Tacos。不管是刚加完班的深夜，还是和朋友在酒吧聚会出来，顺着那阵阵炭火香气找过去，看到路边排起的长队，你就知道来对地方了。
说到洛杉矶的 Tacos，[Leo's Tacos Truck] 绝对是绕不开的标杆。特别是位于 La Brea 和 Venice 交界处的那辆餐车，最出名的就是他们的 Al Pastor。看着师傅在旋转的肉柱上快速切下腌制入味的猪肉，最后神来一笔地飞出一块菠萝精准接住，简直像是一场街头表演。两三美金一个的价格，配上自助的萨尔萨酱，这种快感是任何高级餐厅都给不了的。
如果你更偏爱手工现擀的玉米饼皮，那一定要去 [Angel's Tijuana Tacos] 试试。他们家在 North Hollywood 和 Eagle Rock 都有据点，火候掌握得极好，尤其是炭火烤出来的肉带有一种迷人的烟熏味。我个人非常推荐他们的 Al Pastor 卷饼，分量扎实，而且里面的鳄梨酱给得非常慷慨。虽然排队的人经常绕着停车场转圈，但当你咬下第一口那软糯微焦的饼皮时，所有的等待都是值得的。
如果你在 Mid-Wilshire 附近，[Tacos El Chato] 是很多老洛杉矶人的心头好。他们家的肉类腌制得非常入味，尤其是辣酱，后劲很足，建议第一次吃的朋友先少量尝试。不过说实话，在这些路边摊吃东西，环境确实比较简陋，基本上都是站在人行道边或者蹲在马路牙子上开吃。
单品推荐: 在路边吃 Tacos 最大的风险就是那满溢出来的肉汁和辣酱。我出门扫街必带一支 [Tide to Go Stain Remover Pen]，Target 售价约 $3.99。万一辣酱滴到白 T 恤上，赶紧涂两下，基本不会留下印记。另外，[Wet Ones Antibacterial Hand Wipes] 也是刚需，毕竟路边很难找到洗手间，吃完这一手油渍和香料味，没它真的不行。
最后想提醒大家，这些著名的 Taco Truck 大多是下午五六点才出摊，一直营业到凌晨两三点。虽然现在很多摊位开始接受 Apple Pay 或信用卡，但还是建议带一点现金（Cash），毕竟洛杉矶有些区域的信号真的不稳定，刷不出卡的时候真的很尴尬。而且尽量避开周末的午夜高峰，那排队阵仗真的会让你怀疑全洛杉矶的人是不是都还没睡。
