最近爱喝小麦啤的小伙伴注意了，巴伐利亚著名的酿造厂 Gutmann（古特曼）刚刚发布了一项非常紧急的预防性召回。这次出问题的是他家的无酒精小麦啤（Alkoholfreies Hefeweizen），包括原味和深色两款。如果你最近为了解暑囤了货，一定要先去酒柜确认一下保质期。
这次召回的原因挺严重的，主要是因为在灌装过程中出现了极少数的“后发酵”现象。简单来说，就是本该停止发酵的无酒精啤酒在瓶子里又偷偷“动”起来了。这会直接导致两个严重后果：一是瓶内压力会持续升高，随时有爆瓶炸裂的风险，玻璃渣飞溅的威力不可小觑；二是由于继续发酵，原本标注无酒精的啤酒，酒精含量可能已经超标。这对于孕妇、开车的朋友或者因为身体原因禁酒的人来说，是非常严重的安全隐患。
具体的受影响批次是保质期（MHD）在 2026年9月25日之前 的所有 0.5 升玻璃瓶装 Gutmann 无酒精小麦啤。厂家特别点名了保质期为 2026年7月19日（原味）和 2026年7月12日（深色）的这几批货。如果你手里正好有这几瓶，千万别抱着侥幸心理去开盖，更不要剧烈摇晃。
目前的应急处理建议是，第一时间把这些酒放到10度以下的阴凉处或者冰箱里，通过降温来压制酵母的活性，降低爆瓶概率。处理时最好带上手套，避免直接搬运。至于退货，德国的规矩大家懂的，这种全国性的质量召回通常不需要收据小票，直接带回购买的超市（如 Edeka、Rewe 或饮料超市）就能全额退款。安全第一，大家赶紧自查一下家里的存货，顺便也提醒一下身边爱喝这款的朋友。
