很多朋友来波士顿旅游，第一站就直奔昆西市场或者海港区那些装潢华丽的餐厅，结果发现一份龙虾卷加完税费和消费竟然要快50刀，吃完也就塞个牙缝。其实在波士顿生活久了就知道，想吃到性价比高的龙虾卷，必须避开那些专门做游客生意的网红店，去那些本地人扎堆的“破烂小店”或者批发市场。
首选推荐一定是位于 Waterfront 的 [James Hook & Co]。这家店本身就是做海鲜批发的，有着近百年的历史，所以他们能拿到最新鲜且价格最硬气的货源。虽然这几年价格也在涨，但他们家 Regular 尺寸的龙虾卷目前依然能维持在28到30刀左右。
说实话，他家的龙虾肉拌得非常克制，美乃滋放得极少，主要靠龙虾自身的鲜甜撑场面，坐在店外的木凳上对着海港吃，这才是波士顿最地道的打开方式。
如果你愿意稍微往剑桥区（Cambridge）走走，那一定要去朝圣 [Alive & Kicking Lobsters]。这家店藏在一个居民区的车库改造房里，环境极其简陋，甚至只有几张露天的野餐桌，但味道绝对惊艳。他们家不卖传统的长条卷，而是卖“龙虾三明治”，用的是那种抹了黄油烤得焦香的厚切吐司。每一份的肉量都给得非常有诚意，价格通常在25至27刀之间，是波士顿性价比天花板级别的存在。
另外一个本地人的省钱秘密其实隐藏在 [Star Market] 或者 [Roche Bros] 这类高端超市的海鲜档口。很多人不知道，这些超市每天都会现场拆出新鲜的龙虾肉制作 Lobster Roll。虽然仪式感差了点，但价格极其感人，通常只要15到20刀就能买到满满一盒。
单品推荐: 吃完龙虾卷最尴尬的就是手上那股挥之不去的腥味，普通的洗手液根本洗不掉。我一直随身带一个 [Amco Rub-a-Way Bar]，在亚马逊上不到10刀就能买到。这个不锈钢去腥皂不需要任何洗涤剂，只要像用肥皂一样在流水下搓手，就能利用电荷原理迅速中和掉鱼腥味。对于喜欢逛海鲜市场或者在外面吃海鲜的人来说，真的是救命神器。
最后多提一句，如果你打算去北角（North End）逛街，顺便想吃龙虾卷，记得绕开那些排长队的意面店，直接去 [Pauli's]。他们家的龙虾卷分量分了好几个等级，最小号的目前也能控制在30刀以内，而且肉质紧实，绝对不会像有些快餐店那样用冷冻肉糊弄事儿。总而言之，在波士顿吃龙虾不一定要追求高级餐厅，越是这种充满生活气息的地方，越能给你惊喜。
