这次多伦多米其林指南的更新，说实话中餐圈的震动挺大。最亮眼的莫过于 aKin 成功摘得一星，Chef Eric Chong 这次确实把“现代中餐”做出了质感。它不只是简单的口味升级，而是用加拿大本土顶级食材，把花胶、鲍鱼这些传统硬菜做出了高级西餐的叙事感，很适合对用餐体验有追求的朋友。
不过，最让本地吃货唏嘘的还是 DaBuLuo 掉出星级名单，这提醒了大家，米其林的背书并不是永久的“免死金牌”。而且多伦多中餐的排头兵 MIMI Chinese 在 2026 年 2 月完成大改版重开后，风格也变了很多。现在的它更有“老派绅士”的韵味，加了白桌布，菜品也更聚焦区域特色，少了几分社交媒体的浮躁。
如果你不迷信星级，其实我更推荐看看必比登推介。像 Rosewood 这种 Chinatown 的老牌早茶能稳住口碑，其实说明了评审团开始懂真正的“中式烟火气”。去这些店之前，我的建议是避开周末晚上的高峰期，因为即便有了星级，服务和翻台率之间的博弈依然是这些餐厅的短板。
最后想说，星级餐厅固然有它的独到之处，但值不值得为了那颗星去排两周的队，真的看个人口味。如果你习惯了传统的家常味，aKin 这种融合风格可能会让你觉得稍微有点“距离感”。选餐厅还是那句话，别光看名头，得看你的中国胃能不能跟它产生共鸣。
