在美国生活久了,去Whole Foods(猴父子)补货几乎成了每周的固定项目,但如果只是盲目跟着那些五颜六色的包装买,很容易踩进糖分和精制碳水的陷阱。其实逛超市最精明的方式是先看配料表,避开那些含大豆卵磷脂、植物油和高浓度果糖的加工品。我个人比较偏爱那些能提供持续饱腹感,且在满足口腹之欲的同时不会让血糖坐过山车的零食,这对于需要长时间工作或学习的朋友来说至关重要。
首先想聊聊咸口零食的“救星”,很多人觉得减脂期间必须戒掉薯片,其实不然。现在有很多用木薯粉、杏仁粉甚至是蚕豆制作的替代品,口感酥脆且纤维含量极高。特别是那种用向日葵油烘烤的蚕豆零食,蛋白质含量非常可观,每小包能提供约7克的蛋白质,非常适合作为下午三点的能量补给,而且它那种硬脆的嚼劲特别能缓解压力。
如果你是“甜食星人”,挑选巧克力时一定要认准可可含量在70%以上的黑巧。我会优先选那些不含精制糖、只用椰子糖调味的产品。这种巧克力入口没那么甜腻,反而有种深邃的可可香气,吃上一小块就能极大满足对糖分的渴望,完全不会像普通超市货那样让你越吃越上头。此外,脱水处理的纯果肉干也是不错的选择,只要确认包装上除了水果本身没有其他添加物,它们就是大自然最好的代糖方案。
对于喜欢嚼东西的人来说,用椰子油爆出来的有机爆米花绝对是“电影之夜”的标配。相比电影院里那些裹满黄油和焦糖的炸弹,这种爆米花每三杯的热量还不到130卡,饱腹感极强。而且由于它保留了全谷物的纤维,肠胃消化起来也比较轻松,哪怕是深夜追剧稍微多吃一点,第二天起床也不会有太重的负罪感。
单品推荐:
1️⃣ [LesserEvil Organic Himalayan Pink Salt Popcorn] $3.99 | 用椰子油做的,成分简单到只有三样,是目前美国市面上最清爽的爆米花之一。
2️⃣ [Siete Grain Free Tortilla Chips] $5.39 | 适合对面粉过敏或戒断麸质的人,用木薯粉和牛油果油做的,口感比普通玉米片更轻盈。
3️⃣ [Hu Kitchen Organic Dark Chocolate Bar] $5.99 | 绝对的成分表天花板,没有乳化剂和精制糖,海盐味尤其能带出可可的醇香。
4️⃣ [Bada Bean Bada Boom Roasted Broad Beans] $4.19 | 蛋白质和纤维双高,每一口都是嘎嘣脆的解压感,咸鲜味控制得刚刚好。
5️⃣ [Solely Organic Mango Fruit Jerky] $1.50 | 每一片都相当于一个半新鲜芒果,配料表只有有机芒果,没有任何额外的防腐剂或色素。
最后还是要提醒一下,即便是标榜“Organic”或“Healthy”的零食,也要注意控制摄入的分量。最好的办法是买回家后先分装成小袋,这样既能解馋,又能避免坐在沙发上一不小心就干掉一整袋。