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母亲节一大早去 Whole Foods 买了新鲜草莓🍓和提拉米苏。
忍不住在家复刻了超简单的小蛋糕，虽然没有专业的模具，但亲手捏合的形状反而更有温度。空气炸锅版戚风胚，新手也能零失败！
☁️ 戚风蛋糕胚配方（4寸）：
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 17g
• 牛奶 10g
• 油 10g
• 代糖 1包
👩🍳 制作步骤：
1. 准备面糊： 采用经典戚风做法，蛋黄与牛奶、油、面粉拌匀；蛋清加入代糖打发至硬性发泡，分次与面糊翻拌均匀。
2. 空气炸锅烘烤： 倒入模具，设置 300°F 烤 20 分钟。
3. 塑形： 出炉后的蛋糕胚如果形状不规整也不要紧，可以用小刀修剪一下。我把它修成了可爱的心形/草莓形，瞬间有了灵动感。
4. 装饰： 均匀抹上一层咸奶油，再铺上新鲜的草莓片。咸甜交织的口感，一点也不会腻。
简单的食材，简单的工具，也能给生活带来满满的仪式感。🍰✨
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