家人们，超市买牛排这事儿吧，有时候真的跟开盲盒一样。品质好不好、味道香不香，取决于它从哪儿来的、有没有冻过、怎么包装的……一堆变量。说到又便宜又好吃的超市，Costco和Trader Joe‘s肯定是排前面的。我就特好奇：它俩的牛排到底谁更牛？
所以我选了肋眼来做对比。肋眼这块肉来自牛的肋骨部位，脂肪含量不错，所以特别香。全世界牛排馆都爱卖它，就是因为基本不会翻车。
我的测评方法很简单：两块牛排用同样的方式烹饪。只放盐和黑胡椒，用铸铁锅高温煎到五分熟，然后休息十分钟，开吃！下面就是我的真实感受，希望能帮到你们～
价格和购买体验
Trader Joe’s的肋眼：16.39美元，约12.6盎司，合每磅19.99美元，单块就能买。
Costco的肋眼：只能整包买，最便宜的一包4块，总共86.82美元。每块约16.5盎司，合每磅16.99美元。单价更便宜，但一次要买好几磅。
两块每磅差3美元，其实不算悬殊。关键看你是一个人住还是一大家子。一个人吃，Trader Joe‘s方便；一家人，Costco量大实惠。
Costco的牛排从哪儿来？怎么包装的？
Costco官网和店里都没明说肉的来源。我扒了一下，据说Costco的肉来自多家全国供应商，甚至跟Sam’s Club是同一批供货商。但为啥Costco的肉更好吃呢？因为它用了** blade tenderizer（刀片嫩化器）**，把肌肉纤维切断，肉就更嫩更易嚼。我拿到的包装上确实写着“blade tenderized”。
包装是泡沫托盘+真空透明塑料，一包四块。我拿的这块正面标着 “USDA Prime” ——这是美国农业部给肉的最高等级，说明这牛年轻、吃得好、脂肪纹路丰富，味道绝对顶。
Trader Joe’s的牛排从哪儿来？怎么包装的？
Trader Joe’s也没明说供应商，估计也是多家全国供应商。他们家很少卖品牌货，基本都是自有品牌。根据官网FAQ，自有品牌的肉不含人工防腐剂和转基因成分，但分两种：含抗生素的和有机的。我拿的这块没标有机，所以应该是含抗生素的。
包装上标的是 “USDA Choice” ，也是高品质牛肉，但脂肪纹路比Prime少一些。包装是真空透明塑料盒，你可以自己挑一块看着最顺眼的。
试吃环节：Trader Joe’s肋眼
Trader Joe’s这块比Costco的薄很多。生肉看着脂肪纹路不错，但颜色是淡红色，不是那种鲜艳的红。我当时有点嘀咕：味道能行吗？
煎完之后，我切掉了几块肥肉（我不爱吃肥肉的口感）。然后咬了一口——哇，味道居然很不错！虽然比Costco那块味道淡一些，但依然很香，盐和黑胡椒把牛肉的自然味道衬托得很好。而且吃出来一种奶香感，嚼起来不费劲，挺多汁的，味道浓郁但不会过头。
16.39美元买12.6盎司，我觉得挺值。这块我会回购。
试吃环节：Costco肋眼
Costco这块厚多了，颜色更深红，脂肪纹路也更丰富。光是看着就觉得：这玩意儿肯定好吃、肯定管饱。
煎完之后，肥肉比Trader Joe‘s的少（加分！），外皮煎得焦脆，比TJ’s的更脆。第一口咬下去，味道直接炸开！超级多汁，肉厚就是不一样。味道层次更深，那种浓郁的牛排味特别清晰，而且也是奶香十足。
最让我上头的点是：咽下去之后，味道还留在舌头上。味道太浓烈、太饱满了，整个口腔都被它占领了。说真的，我馋牛排的时候，要的就是这个感觉。这块Costco的牛排吃起来就像我在餐厅点的那种高品质牛排，完全配得上Prime等级的身份。
结论：谁赢了？
两块都好吃，但我觉得Costco完胜。
Trader Joe‘s的味道偏淡、偏轻盈，肉薄，不够管饱，按磅算还更贵。
Costco的味道更浓郁、更深邃，外皮更脆，肉更厚，汁水更足，味道更爽。
当然，购买体验完全不同。Trader Joe’s可以只买一块，单身贵族首选。Costco一次要买四大块，适合家庭或者你下定决心要吃爽。
综合考虑味道、价格、肉质、整体体验，我选Costco。虽然以我的生活方式，平时逛Trader Joe‘s更方便，但当我馋那一口高品质牛排又不想去餐厅被宰的时候，我一定会去买Costco的肋眼。
测评方法小结：
我在两家店里各挑了一块卖相最好的肋眼（看脂肪纹路和大小），用等量的盐和黑胡椒调味，铸铁锅煎到五分熟。为了公平，两块都煎好后用锡纸保温，并排品尝，一口接一口地对比味道、口感、多汁程度和整体满足感。
结论就一句话：Costco，你是我的神。
