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xhs：清然不吃蘑菇
是日本空运蛋糕，也是冷冻甜品届稳定发挥选手。之前无限回购过白桃乌龙慕斯，下个月就去日本了，还是没忍住先试了新品 Berry Rose mousse🌹
整体是典型的日式甜点路线：
不甜不齁，有层层叠叠慢慢铺开的清爽，外层玫瑰花裱花其实比想象中轻盈，没有传统奶油那种厚重感。里面是北海道cream cheese mousse，奶香和酸味都柔和，中间还藏了草莓块和莓果酱，咬到果肉的时候会突然变清爽。
莓果慕斯部分也做得细，有覆盆子微酸花果香。奶酪的厚度刚好把酸味压住，整体平衡，而且半解冻的时候口感反而更特别。
另外顺便夸一下它家的：
🍫 La Royale Montagne 红茶生巧
茶味高级，红茶香慢慢从后段出来，伯爵和可可融合的感觉，湿润度也做得不错。
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