🍮Holy Nata
📍8 Trinity Pl, San Francisco, CA 94104
旧金山如果只选一家蛋挞店，我会把 Holy Nata 放进必吃清单。它主打葡式蛋挞，店面不大，但蛋挞本身很有记忆点：刚拿到手的时候外壳还带着温度，表面有漂亮的焦糖斑，闻起来是奶香、焦糖香和一点点烤酥皮的香气混在一起。
最喜欢的是它的质感。外层酥皮不是软塌塌的那种，而是层次很明显，咬下去会有轻微的“咔嚓”感，边缘酥脆，中间又不会干。内馅是柔滑的卡仕达质地，入口很嫩，带一点流心感，但不会稀到失去结构。甜度控制得很好，不是齁甜路线，奶香浓郁，蛋香自然，焦糖化的表面让整体味道更有层次。经典原味已经很稳，如果喜欢更丰富的口味，也可以看看当天有没有开心果、Nutella 等特别款。
包装也值得夸一下。蛋挞会被整齐放在纸盒里，每一颗都有自己的位置，带走时不容易被挤坏。盒子设计干净简洁，打开的时候很有“伴手礼”的感觉，不管是自己买一盒慢慢吃，还是带去办公室、朋友聚会，都很体面。唯一的小建议是：最好趁热吃，刚出炉时酥皮和内馅的对比最迷人，放久了酥皮会稍微回软。总体来说，是一家小而专注、品质很稳定的葡式蛋挞店。
