2026年加州米其林指南在圣地亚哥正式揭晓，旧金山诞生全球首家三星墨西哥餐厅，洛杉矶Kato喜提二星！
🔹 历史性突破：全球首家三星墨西哥菜
位于旧金山的 Californios 书写了行业历史，成为全球首家摘得米其林三星荣誉的墨西哥餐厅。主厨 Val Cantú 将墨西哥料理带入了顶级精致餐饮的殿堂。此外，索诺马的 Enclos 今年也成功新晋三星。
🔹 洛杉矶（LA）战报：Kato 晋级，双雄保星
LA 今年虽然没有新增三星，但整体表现依然稳健，多加餐厅位次提升：
▪️ 二星新贵：位于艺术区的 Kato 成功晋升二星，主厨 Jon Yao 再次证明实力。
▪️ 三星霸主：Providence 和 Somni 稳如泰山，继续蝉联三星荣誉。
▪️ 新晋一星：Seline（圣莫尼卡）、Miura（比佛利山）、Kojima（Sawtelle）、Corridor 109（Melrose Hill）、Lielle（Pico-Robertson）。
▪️ 餐饮新秀：Melrose Hill 餐厅 Little Fish 的店主夫妇荣获“米其林年轻厨师奖”。
🔹 避雷预警：这些餐厅遗憾掉星
几家欢喜几家愁，在今年的榜单中，部分昔日热门餐厅表现不及预期或已结业：
▪️ 遗憾掉星：715、Camphor、Gwen、Morihiro 今年未能保住一星。
▪️ 歇业退出：Shibumi、Uka 以及 Gucci Osteria da Massimo Bottura 因餐厅关闭自动退出榜单。
🔹 评审标准与未来版图
米其林评审匿名遵循五个维度：食材品质、烹饪技艺、味觉和谐、大厨个性及稳定性。2026年，米其林指南还将版图扩张至美国西南部（亚利桑那、内华达、新墨西哥、犹他）、大湖区以及海外的南澳大利亚。
你的私藏宝藏餐厅上榜了吗？哪家掉星最让你意外？评论区聊聊！
