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因为是走地鸡，肉质比较紧实不肥腻，如果煮太长时间瘦肉部分会柴一些。
很适合做椰子鸡火锅、清炖鸡汤或者白斩鸡。
🥥椰子鸡火锅：
黄金比例汤底：
✅椰青2个，买现开的，需要椰子水和嫩椰肉。
✅100%纯椰子水
✅红枣5颗，枸杞一小把，马蹄8个，姜片3片。
1️⃣鸡肉清水抓洗3-4遍，直到水变清澈，捞出沥干。
2️⃣把两个椰青的椰子水，纯椰子水，椰肉，马蹄，红枣和姜片一起倒入锅中，大火烧开。
3️⃣烧开后下鸡肉。再次烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转中火6-8分钟。
4️⃣关火前撒入枸杞，加一丁丁盐提鲜。
🌶️灵魂蘸料：
姜末，蒜蓉，小米辣，淋入一勺热油。加入3tbsp生抽，1tsp蚝油，0.5tsp白糖。挤入3个青金桔的汁。
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