以前在West LA上学的时候经常会去吃Tartine，当时就觉得他们家的面包和店怎么可以这么好看！所以看到Jyan Isaac Bread的故事还有点莫名的缘分感，因为Jyan Isaac Horwitz也是十几岁的时候去旧金山Tartine吃了面包以后，开始对sourdough产生兴趣，后来自己在家研究做面包。
Jyan在Venice长大，后来进入Venice很有名的Gjusta做baker，只有19岁的他因Gjusta疫情暂时关闭失去工作，在家里的厨房烤sourdough卖给邻居。订单后来一路增加到每周两百多条面包，还要自己开车在LA送货。家里实在做不下以后，才搬进Ocean Park一个原本做pizza的空间～
所以他们家最核心的还是天然发酵面包。除了招牌City Sourdough，还有Seeded Sourdough、Baguette、Ciabatta、Bagel等等。现在品类已经多很多，柜台还有各种pastry，店里可以直接看到后面的开放式烘焙区。
他们家的bagel也是自己每天做的，个头很大，夹料也非常实在。
另外一个比较有意思的是，现在这里还可以吃到Ghisallo的pizza。两个品牌的空间基本连在一起，店里直接放着pizza oven～ 还蛮喜欢他们的🍕，超级大一个slice，边缘也很焦香！！
感觉在附近上班或者居住可以随时来吃！！
Jyan Isaac Bread
1620 Ocean Park Blvd, Santa Monica
