这段时间突然好想吃抹茶，烘培的各种东西都是抹茶口味的，今天就又做了个抹茶马卡龙色。很多人都觉得马卡龙的味道太甜了，但还是抵不过他的美貌~ 但做马卡龙真的不可以随便改变糖的分量，因为其实马卡龙裙边和硬壳都是因为有足够的糖分才可以出来的，这都是用过去的失败经验积累出来的啊😭😭 内陷用的是一种瑞士奶油霜的房子，吃起来不那么甜腻，可以稍微缓解一下马卡龙外皮的甜度。
我在吃抹茶马卡龙的时候还给自己泡了一碗抹茶来喝，抹茶中的苦味也可以很好的缓解马卡龙的甜度，是非常好的搭配~ 推荐给大家噢！
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最新评论 13
:我減了欸⋯但是也沒減很多
回复 @猫娜:在歐～蠻成功的。就是蛋白加一點檸檬汁跟一部分的糖打到soft peak我就沒把剩下的糖加進去了
回复 @amyskitchenexp:成功了就好～ 我之前很大量减过一次糖，然后就做的像饼干一样，超级丑
:👍
:请问怎么做啊
:壳子是用糖分抹茶粉杏仁粉混合然后一起和打发好的蛋白混合好，然后晾凉到表面不粘手进烤箱烤出来晾凉就可以了，内陷我是用黄油和蛋白打发的，具体的用量其实随便在网上找个方子应该都可以。
回复 @猫娜:谢谢啦
:好厉害