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安利一波火焰喷枪+sous vide！！真的不能再瘦。
sous vide的机器亚马逊上100到不到，中文好像叫真空低温烹调法。西餐的肉类尤其是鸡肉和牛肉，美味来源于三个部分，1.合适的调味 2.粉嫩的肉心 3.焦糖化的外层。传统肉类会使用油煎+烤箱的方式达成2和3，这样会摄取不必要的油脂，sous vide就是把肉用真空包装起来 在低于100度（可设置成熟度）的水中烹煮做到完美不overcook的内心（我认为所有的肉类一定要不全熟才会好吃！！）再使用火焰喷枪创造焦糖化的外壳，0油哦！！调味的话牛肉就是盐和胡椒百里香，鸡肉的话除了百里香，盐和胡椒我机会放一些罗勒或者巴西里，以及paprika.按照个人口味可以加入一些中式元素的酸梅粉
鸡肉我一般会做成medium 的成熟度，口感很嫩完全不像在吃鸡胸。
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