这个是我比较喜欢的鱼头的一种吃法之一，鱼头泡饼也不错，但在家里不太好做，而这个容易些。
原料：鱼头，剁椒，料酒，盐，姜，葱，蚝油，鸡精，面条
做法：
1、鱼头洗净，买来的时候就已经叫人家帮忙劈成两半，但不要劈开
2、用料酒、盐先腌半个小时
3、剁椒加点蚝油提前拌均匀，然后摆在鱼头上，要多一点，然后把姜丝铺在上面
4、上锅蒸10-15分钟，鱼熟了即可，出锅前放上葱花
5吃完鱼后把面泡在汤里，那叫一个香！最好是硬一点的面，手擀面最好！
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