立个flag打卡第3⃣️天
🌸很久以前看到朋友做這馬蹄粉千層糕好像很好吃😋 在網上搜索了製作的材料以及做法，原來這麼的簡單，也想自己動動手試試看，可惜一直都沒動過手，直到現在才.......😄😄
🌸製作材料：
1⃣️ 純正馬蹄粉 （250g) 分開兩份 150g + 100g
2⃣️ 水 (650g) 分開兩份 300g + 350g
3⃣️ 純牛奶 (150g)
4⃣️ 煉奶 (60g)
5⃣️ 椰奶 (400g)
6⃣️ 冰片糖 (150g) ***建議用紅糖，我這用了冰片糖，覺得顏色偏淺，效果沒那麼美
🌸 製作步驟：
1⃣️ 混合150g馬蹄粉與300g水，攪拌均勻，过筛滤去雜質，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。
2⃣️ 350g水和150g糖放入锅里，煮至糖完全融化，關火，
马上倒入生浆里，搅拌均匀，这就是调好的小黄生熟浆。
3⃣️ 把剩下來的材料：純牛奶、煉奶、椰奶倒入100g馬蹄粉裡，不用加熱，直接攪拌均勻，过筛滤去雜質，這就做好了小白。
4⃣️ 一層一層的蒸：窩裡放足夠的水，放上蒸盤，加蓋把水煮沸，然後就開始先倒小黃漿進去蒸盤裡大概兩三勺，喜歡厚的可加多點，這看個人喜歡，鋪平，蓋上窩蓋大火蒸4、5分鐘，蒸至透明表面凝固，接著加小白，一樣蒸4、5分鐘至透明凝固，這樣一層小黃一層小白，重複間隔加層，直到把兩種粉漿蒸完為止。我這正好蒸了9⃣️層
5⃣️ 最後蒸好取出，徹底涼涼後脱模切塊就可吃啦！熱切會黏，導致不美觀。
⚠️ 最後一層蒸多幾分鐘，建議第一層和最後一層都要用小黃（只為好看）蒸的時間視乎每一層的厚薄而定
⚠️每次倒粉漿之前都要先攪拌均勻
⚠️ 記得留意窩裡水量，不夠就加，別把窩燒壞了！
一個字 “香”, 兩個字 “Q彈”, 三個字 “超好吃”!!!
是不是超級簡單呢？喜歡的朋友們不妨自己也試試動動手來吧。
