1.酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
2.锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
3.锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒和红烧酱油。
4.依次加入蒜末、酸豆角、调入少许盐、鸡精、糖翻炒均
5.面条用水煮熟后过凉开水，在面条上浇入酸豆角肉末，可以加辣椒油。
5.最后可以放点自己喜爱的蔬菜🥬
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