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身处于好山好水好荒凉的落基山脚下的小村里，想吃个新鲜的鱼都是奢侈的事情，超市里不是三文鱼切片就是鳕鱼一类，好不容易在猴父子里找到了其他冰鲜的鱼，价格还死贵，比如这条来自希腊12.99一磅的branzini，以至于每次买鱼都有种三十年前过年过节来客人了的感觉。
作为厨渣，荤菜一直是我的弱项，尤其是鱼，很难做好，而简单的清蒸又对新鲜度有要求，只能做成难度系数为0的烤鱼。
让店里帮忙去鳞，回家划刀加上料酒胡椒粉柠檬片葱姜以及之前晒货的蒜盐一起腌制半小时以上，别问我为啥加这么多，都是泪。然后加上各种东西，刷一层油，进烤箱一通400度乱烤30分钟左右。
幸好队友不挑剔。
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