COSTCO賣的排骨是一條一條的,但肉比較多,骨頭的部分比較少,沿著骨頭和骨頭的中間切塊即可。一大盤的排骨,價格約23-25塊錢,約可以做10人的份量。一般小家庭也可煮個五六餐左右,十分划算喔!
作法:將以下調味料加入鍋中,不用加油。
排骨下鍋後開火加蓋,中途可以打開翻攪一下,讓排骨每一面都可以上色,用大火煮到收醬汁(變成稠稠狀後)就可以關火起鍋了。
TIP:汁快收乾的時候注意看,別燒焦了,起鍋後可以把醬汁淋在排骨上,或是放入白飯下去拌炒,很好吃喔。
米酒:一湯匙
糖: 兩湯匙
烏醋:三湯匙
醬油:三湯匙半到四湯匙(但通常美國醬油都偏鹹,我會減量半匙)
水: 五到六湯匙(想煮久一點,可以多加)
這個食譜真的很簡單,你一定要試試,若是沒烏醋,可以用蘋果醋代替,但白醋比較不建議。