前段时间心血来潮想找黑芝麻核桃 对头发好一点哈哈
没有找到很合适的 刚好在新买的书里看到这个方子（跟着君君从京东买的书哈哈 《好好吃饭好好爱》附在最后啦）
核桃仁是在美国超市买的 其他材料中超都可以很方便买到
整体还算是比较好操作的 有几个注意点提一下：
1. 买材料的时候没多想就按配料表买了 可以减半
往锅里倒白砂糖的时候惊到了哇好大量，虽然好黏的麦芽糖已经下锅了还是不得已换了大锅😂
称芝麻核桃的时候也觉得很大量，所以第一次做的话感觉可以减半，不会做太多吃不完万一不成功也留点余地么🌚
2. 关于熬糖成功度的判断+用🔥注意点
方子里说是全程中小火，可能因为我家是电炉子，中小火我搅了得有半小时感觉没动静啊…忐忑地换了中火没一会儿开始冒泡泡了。
方子里说一开始会冒大泡泡后来会变成小泡泡就快好了，我今晚不确定所以有一直在调就变成中火大泡泡小火小泡泡不是很适合观察，如果电炉子的话可以全程中火比较一致可控吧。
方子里说是筷子沾糖进凉水有脆的口感，我到最后也没感受到这个很脆的口感…以为后面加芝麻和核桃进去后拌匀就出锅了，我觉得糖就是起一个把它们粘住的作用，当然水状的肯定就不行。我的判断标准是用勺子沾一点，如果放一段时间感觉能凝固挂在上面就OK了。
3. 切块及保存
我是放在保鲜膜上冷却的，之后也是拿保鲜膜一层一层包好放在保鲜盒里的，比较不会黏。如果有大🍑宝应该能买到糖纸哈哈。
切块是冷却了10分钟左右还有点热的时候切的，但刚切完还很黏，我大概又放了一会儿吃了个晚饭回来装的，这时候表面手碰已经不会粘手了就比较好装。
装的时候感觉糖还略有点容易散架可能糖熬的还不是很到位哈哈，然后下次做的话会想要核桃的量相对再多一些。感觉能吃好久的样子哈哈满足！
