因为要感恩节了 准备好要去公公婆婆家
婆婆希望可以带点中国菜去 想想麻辣牛肉干是可以久放
还能在聊天茶话会的时候当零食吃 于是就做了起来!
食材:
牛肉
生姜
调料:
料酒
芝麻油
香叶 八角 丁香 干辣椒
花椒面
辣椒面
盐
白糖
孜然
五香粉
白芝麻
步骤:
1. 牛肉冷水下锅,加入几片姜和两大勺料酒,大火煮开牛肉,有血沫浮出即可出锅 用凉水冲洗牛肉表面
2. 另起一锅水把去好血水的牛肉放入,加入几片姜,再加入几片香叶,几颗干辣椒,几颗八角,一小撮丁香
大火煮开后转小火煮20分钟,然后用筷子戳一下牛肉,如果可以戳过牛肉,就可以出锅了
3. 牛肉出锅沥干水后,放一边,此时就可以准备下花椒面和辣椒面;(如果是现成的就等牛肉冷一下再切条)
我是将花椒颗粒和粗辣椒粉在热锅中炒了一下,分别放入杵臼中锤一会儿哈哈
花椒面和辣椒面就做好啦
4. 然后牛肉切条备用
5. 倒入较多的油,油七成熟的时候下入香叶然后牛肉条,翻炒至牛肉有些微焦后加入花椒面和辣椒面,盐和白糖,孜然少许,五香粉少许;在加调料的过程中可以尝尝味道,调整盐和白糖的量;咸味觉得差不多了就可以加点芝麻油出锅了!
最新评论 1
:你好棒哟👍👍👍看起来就好有食欲