打游戏看剧的时候总觉得嘴巴得找点事做，那就是吃…
想了想冰箱里的食材，那就来一波炸酥肉吧！
Step 1⃣️：
花椒直接放锅里焙香，锅里不用加油，焙出香味起锅冷却，然后用一切可用的工具，擀面杖料理机都行，把花椒捣碎，粗一点没关系，碎了不硌嘴就行～
Step 2⃣️：
把猪五花肉去皮或者直接选择猪里脊肉，然后切成一指宽左右，长度看心情💢
猪肉条用料酒🍶➕刚碾碎碎的花椒粉的一半➕盐🧂
喜欢口味丰富一点的可以加点五香粉（或者🐔鸡精提鲜）进行腌制，可以多腌一会儿～
Step 3⃣️：
碗里放面粉➕玉米淀粉或者直接全部用红薯淀粉，根据自己的量放两个或者三个鸡蛋🥚，加少量水💧搅拌均匀成糊。
面糊里加剩下的那一半花椒粉再加一些盐搅拌均匀。
Step 4⃣️：
锅里倒油，炸东西的油真的倒得心疼💔，所以我用了小奶锅，比较深也可以少倒一些，心理上比较好过～
油温上来以后，腌好的猪肉条裹好面糊丢进锅里～
这一步建议一根一根的放，慢一点，把糊挂好，不要一坨一起丢进去～
先用中小火炸，炸到两面金黄，炸透，然后捞出来放吸油纸上吸一吸～
建议分批次炸，油温大概是肉放下去五六秒左右能浮起来就合适了。
第一次炸完以后，开大火，把油温升高到大概七八成热，然后把酥肉丢进去复炸一次，这一步要格外小心一些，一定要注意观察，因为油温较高，很容易炸糊炸焦。
Step 5⃣️：
准备个盘子垫上吸油纸，然后把酥肉放上去，等不特别烫了就可以开吃啦！
吃不完的第二天可以做酸汤酥肉或者酥肉汤哦，酥肉煮到肉心都软了以后真的超级好吃，汤汁满满的！
