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蒜蓉粉丝跟虾类贝类都很搭。今天这道菜其实很简单，大概20分钟之内就能完成。先赞一下Costco买的虾，背部已经开好，虾线已挑，干干净净。清水冲干净后用刀从虾背切一半，千万不要切断。用刀背把虾肉稍微稍剁一下，是为了之后蒸的时候虾肉不会太剧烈收缩。粉丝提前泡好拧干铺在碗底，蒜蓉跟小米椒切好预备。把虾一只一只叠在粉丝上。
这个时候可以先把蒸锅烧上水，同时可以开始调酱汁。小火内倒入橄榄油，倒入蒜蓉跟小米椒炒香后加入生抽，一小勺糖，一点蚝油跟白胡椒调味。可以自己尝一下咸淡，再加入一点点水煮开就可以了。
把料码在虾肉上，确保每一只都蘸到酱料。这时候留一些油在锅里，留到最后一步有用。这时候蒸锅应该已经好了，把虾端进去蒸大概8-10分钟。确保开盖的时候再看看虾肉是否已变白。
蒸好后端出，撒上葱花，把剩下的油再次烧开淋到葱花上，噔噔，可以开吃啦！
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