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不同的季节喝不同的汤，冬天当然要喝蕃茄牛尾汤了！
牛尾，营养价值高，含丰富的蛋白质，叶酸和多种维生素，再搭配蕃茄，美味无穷。今天我就分享一下蕃茄牛尾汤的制作过程。
主料：牛尾1磅
配料：蕃茄，尤鱼干，姜片，葱花
作法：1）先把切好的牛尾冷水下锅焯捞一下，目的
去除血水跟浮沫，然后清水过洗几次备用
2）大蕃茄洗净切块（小小蕃茄也可）尤鱼干
冷水浄泡半小时后切成条
3）把1和2放入有盖的锅中，放葱白、姜4片
加水漫过这些材料，如果喜欢汤多的不妨
多加点水，煲汤时最好中途不要再揭锅加
水
4）大火烧开再大火煮30分钟，转小火煮2小
小时
最后加盐、葱花，一锅热腾腾的蕃茄牛尾汤
作好了，是不是特别简单。
小Tips 由于牛尾脂肪含量多，较油，不喜油腻的小伙伴可以将汤冷却后放冰箱隔天取出，可见一层厚厚的油脂浮在表面，这时用勺刮掉，再来煮来喝，美味又不怕肥了！
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