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听说最近国内猪肉价格飙升🐽
在美帝还是可以愉快的吃猪肉😋
糖醋小排真的超香，虽然这么说很不好意思，但是我也不知道为什么自己随随便便一做，就能好吃到不行🤪
☀️选材：做糖醋排骨一定要选这种非常短小的，这样后期炒糖色比较好翻炒，使它均匀上色。
☀️步骤：采用传统步骤，焯水后，加生姜，八角，桂皮，香叶煮一个小时（这里也可以用高压锅代替）。再另起一锅，加糖加油，把之前的排骨连同香料一起加入翻炒。
☀️火候：新手一定要小火翻炒，这样不容易炒过发苦。如果想要焦一点的口感，一定要耐心小火多炒多翻动。
☀️上色：糖醋排骨很重要的一点就是上色，我比较喜欢用糖上色，嫌麻烦的朋友也可以用老抽（只能加一点点！
☀️装盘：夸一下我从goodwill淘到的卡哇伊的容器，买来的时候还贴着夏威夷制造的标签，感觉这小盘子还可以用来装香皂。
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